Skala och finhacka löken. Fräs den tillsammans med baconet i smöret och låt det ta lite färg. Tillsätt den strimlade savojkålen och låt den fräsa med 1 minut. Slå på vinet och låt det koka in. Slå på grädden och låt det hela sjuda till simmig konsistens. Smaka av med Dijonsenap, salt och vitpeppar. Passar bra att servera som ett krämigt tillbehör till både kött- och fiskrätter.
Dijon- och gräddkokt savojkål
Av
Ingredienser
300 g savojkål, strimlad
1 schalottenlök
50 g bacon, strimlat
1/2 dl vitt vin
3 dl grädde
1 msk smör
1 msk Dijonsenap
salt och vitpeppar
300 g savojkål, strimlad
1 schalottenlök
50 g bacon, strimlat
1/2 dl vitt vin
3 dl grädde
1 msk smör
1 msk Dijonsenap
salt och vitpeppar
Portioner: 4
Fotograf: David Back