Värm ugnen till 250º. Skiva 8 tunna skivor av ciabattan och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper under. Strö över flingsalt och ringla på olivolja. Ugnsbaka till fin färg, cirka 5 minuter.
Pepparrotscrème: Blanda samtliga ingredienser till pepparrotscrèmen. Smaka av med salt.
Skär 4 stänger av laxen och trä dem på grillpinnar. Värm grillen till högsta temperatur och grilla laxpinnarna mycket snabbt till fin färg.
Lägg crostinin på 4 tallrikar. Lägg på pepparrotscrème och sedan laxen. Plocka över ett par salladsskott och lite dill. Servera direkt.