Lägg kycklinglåren i en ugnsfast form. Finhacka citrongräset och lägg det i formen tillsammans med socker, fisksås och peppar. Blanda väl och låt kycklingen marinera i kylen i cirka 2 timmar. Grilla sedan kycklingen i 225° varm ugn, tills kycklingen uppnått en innertemperatur på 68°.
Grillat kycklinglår med citrongräs
Av
Ingredienser
4 kycklinglår – urbenade
4 citrongrässtjälkar
2 tsk strösocker
2 msk fisksås
2 tsk svartpeppar
4 kycklinglår – urbenade
4 citrongrässtjälkar
2 tsk strösocker
2 msk fisksås
2 tsk svartpeppar
Portioner: 4
Fotograf: David Back