Lägg chilin i kokande vatten. Koka i 5?15 minuter; ju längre de kokas, desto mildare blir frukterna. Häll av vattnet. Koka upp vatten, socker, ättika och salt. Tillsätt de förvällda frukterna och sjud i 5?15 minuter. Lägg chilifrukterna i varma, väl rengjorda burkar. Fyll upp med lagen och förslut med lock. Förvara i kyl.
Inlagd chili
Av
Ingredienser
40 röda pepparfrukter
8 dl vatten
2 dl socker
2 dl ättika, 12%
1/2 dl salt
40 röda pepparfrukter
8 dl vatten
2 dl socker
2 dl ättika, 12%
1/2 dl salt
Fotograf: David Back