Skala och skär pumpan i grova bitar och koka mjuka i lättsaltat vatten. Koka ihop ättika, vatten, socker och kryddor. Slå lagen över pumpabitarna och låt dra över natten. Smaka av med citronsaft och slå på burkar.
Syltad pumpa
Av
Ingredienser
1 kg pumpa, t ex butternut
1 dl ättika, 12%
4 dl vatten
2 dl socker
2 kanelstänger
3 lagerblad
8 svartpepparkorn
2 cm ingefära, finhackad
citronsaft
1 kg pumpa, t ex butternut
1 dl ättika, 12%
4 dl vatten
2 dl socker
2 kanelstänger
3 lagerblad
8 svartpepparkorn
2 cm ingefära, finhackad
citronsaft
Fotograf: David Back