Köttbullar
Stek baconet och låt det rinna av på papper. Blanda färsen med salt och vetemjöl eller havregryn. Tillsätt 1 ägg i taget. Vänd ner löken och rör sist ner mjölken lite i taget. Blanda ner baconet i färsen och låt den vila 30 minuter i kylskåp. Gör ett stekprov och smaka av med salt och vitpeppar. Forma färsen till köttbullar. Bryn köttbullarna i panna och stek färdigt i ugnen på 175°.
Stuvad spenat
Tina spenaten och skär den i mindre bitar. Hacka löken och sautera i smöret, pudra över vetemjölet. Tillsätt mjölken under omrörning och sjud i 10 minuter. Tillsätt spenaten och smaka av med salt, vitpeppar och muskotnöt.
Svartrotschips
Skala svartrötterna och lägg dem i en mjölk- och vattenblandning 5 minuter för att svartrötterna inte ska missfärgas. Skär dem mycket tunt på längden och fritera dem i het olja.
Koka potatisen i lättsaltat vatten och servera till köttbullarna. Garnera rätten med chipsen.