Blanda pajdegen och låt den vila 1 timme i kyl. Tryck ut pajdegen i en form, nagga den i botten med hjälp av en gaffel och förgrädda i 200° i cirka 10 minuter. Fördela kycklingköttet, purjolöken, majskornen och oliverna i pajskalet. Vispa ihop gräddmjölk, ägg och kryddor. Slå äggstanningen över kycklingen och grädda pajen i 200° i cirka 30 minuter. Servera med tomatsallad.
Kyckling- och olivpaj
Av
Ingredienser
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 1/2 msk vatten
500 g kycklingkött, tillagat och strimlat
1/2 purjolök, strimlad
1 dl majskorn
20 svarta oliver, urkärnade
2 dl gräddmjölk
2 ägg
1 tsk timjan
1 tsk chilipulver
salt och vitpeppar
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 1/2 msk vatten
500 g kycklingkött, tillagat och strimlat
1/2 purjolök, strimlad
1 dl majskorn
20 svarta oliver, urkärnade
2 dl gräddmjölk
2 ägg
1 tsk timjan
1 tsk chilipulver
salt och vitpeppar
Portioner: 1 pajform, 24 cm i diameter
Fotograf: David Back