Koka upp vatten, socker, lingonsaft, ättika och salt, låt kallna. Skär sillfiléerna i bitar. Varva sillen med lingonen i en burk och lägg dit rosmarinkvisten. Slå över lagen och låt stå i 2 dygn.
Lingonsill
Av
Ingredienser
4 urvattnade saltsillfiléer
3 dl vatten
1 1/2 dl socker
1/2 dl lingonsaft, koncentrat
1 dl ättika (12%)
1 msk salt
2 lagerblad
1/2 tsk kryddpeppar
1 dl frysta lingon
1 liten rosmarinkvist
4 urvattnade saltsillfiléer
3 dl vatten
1 1/2 dl socker
1/2 dl lingonsaft, koncentrat
1 dl ättika (12%)
1 msk salt
2 lagerblad
1/2 tsk kryddpeppar
1 dl frysta lingon
1 liten rosmarinkvist
Portioner: 8