Skala lökarna, ta bort det allra mest torkade. Grilla lökarna väl över kol, eller rosta i en panna. Baka lökarna på en liten plåt i ugnen vid 180°. Tillsätt 1/4 av buljongen och lite vinäger efter hur mycket syra du vill ha; låt koka in. Fyll under stektiden på med buljong; när lökarna börjar bli möra så låt dem glaseras.
Hampafröcrème: Mixa hampafrön med buljong till en crème. Smaka av med lite citronsaft och några korn salt.
Servera allt tillsammans eller plocka delar, gör om och servera något tillbehör till.