Bryt ner makrillen i ganska stora bitar. Skiva potatisen. Skala och skär rödlöken i tunna båtar. Bred ett lager gräddfil på ett tunnbröd. Fördela potatisen över och lägg på makrillen. Strö över rödlök och Västerbottensost.
Servering: Bryn smöret i en kastrull. Slå lite brynt smör över klämman, klipp över dillen och rulla sedan ihop tunnbrödet med fyllningen.