Botten: Mal mandeln och blanda med sockret. Vispa vitorna till hårt skum och vänd ner mandel- och sockerblandningen. Smörj en springform och häll ner smeten i den. Grädda på 200° cirka 15 minuter.
Kräm: Blanda alla ingredienser utom vaniljsockret i en kastrull, sjud under ständig omrörning till en kräm. Blanda i vaniljsockret nät krämen har kallnat.
Bred krämen på mandelbottnen, toppa med vispgrädde och färska bär.