rt-och-färskostfylld-kyckling

Ört- och färskostfyllt kycklingbröst med potatissallad

Ingredienser
4 trägrillspett

4 kycklingbröst
1 dl färskost
2 msk oregano, hackad
2 msk gräslök, hackad
salt och vitpeppar

Potatissallad
300 g potatis
1 knippe sparris
1 knippe rädisor
1 rödlök
2 msk kapris
1 citron, skal och saft
1/2 dl olivolja
2 msk senap
salt och grovmalen svartpeppar
Portioner: 4

Kycklingbrösten:
Lägg grillspetten i blöt. Blanda färskosten med örterna och smaka av med salt och vitpeppar. Skär ett djupt snitt i varje kycklingbröst. Fyll varje bröst med ostfyllningen, ?sy ihop? med grillpinnen.

Klar potatissallad:
Koka potatis och sparris. Skölj dem sedan i kallt vatten. Dela potatis och grönsakerna i grova bitar. Blanda ihop salladen med citronskal och -saft. Vispa ihop senapen och olivoljan och smaka av med salt och svartpeppar. Vänd ner senapsdressingen.

Fotograf: David Back