Kompott på färska plommon: Skär plommonen i bitar. Sjud plommonen med socker och stjärnanis till en kompott. Smaka av och justera sötman till önskad söthet.
Pumpamarmelad: Skär pumpan i mindre bitar, lägg bitarna i en gryta med lite vatten. Låt bitarna sjuda mjuka och mixa dem med vätskan till en puré. Tillsätt sockret och kryddorna och låt sjuda till en marmelad, cirka 30 minuter. Smaka av och tillsätt eventuellt mer riven ingefära.
Blanda valnötterna med rumstempererad honung och servera dem till ostarna.