Skala och skär bort skal eller jordiga delar på sellerin. Skär den tunt på mandolin eller med kniv. Lägg skivorna i burkar (som kan förslutas). Koka upp lagen och slå den varm över rotsellerin. Sätt lock på och låt kallna i rumstemperatur. Låt stå 4 dagar innan servering.
Picklad rotselleri
Av
Ingredienser
1 kg rotselleri
4 1/2 dl vatten
2 dl socker
1 1/2 dl ättika, 12%
1 1/2 tsk salt
2 lagerblad
1 kg rotselleri
lag
4 1/2 dl vatten
2 dl socker
1 1/2 dl ättika, 12%
1 1/2 tsk salt
2 lagerblad
Portioner: 4
Fotograf: David Back