Strimla purjo- och salladslöken. Finhacka dillen och gräslöken. Blanda och smaka av med salt och svartpeppar. Lägg fyllningen mellan strömmingsfiléerna. Blanda rågmjöl och ströbröd och vänd fisken i mjölblandningen. Stek strömmingen gyllene i smöret.
Örtgräddfil
Finhacka örterna och blanda med gräddfilen. Tillsätt chilisås. Smaka av med socker, salt och svartpeppar.
Potatismos
Skala och koka potatisen. Mosa potatisen med en potatisstöt och blanda med mjölk och smör. Smaka av med muskotnöt, salt och vitpeppar.
Lägg upp strömmingsfiléerna på tallrik och ringla örtgräddfilen runtom. Servera tillsammans med potatismoset.