Koka upp saltat vatten. Lägg ner bläckfisken och låt den sjuda i 15 minuter. Ta upp bläckfisken och låt den svalna.
Dela granatäpplet och håll det över en skål med snittytan nedåt. Slå på granatäpplets baksida med en träslev; då lossnar saft och kärnor från frukten. Ansa och skiva de hela lökarna och lägg ner i skålen tillsammans med granatäppelkärnorna, ärtor och olivolja. Smaka av med salt.
Värm grillen till hög temperatur. Pensla bläckfisken med lite olja. Grilla bäckfisken till fin färg och skiva sedan upp den.
Lägg upp salladsblad och bläckfisk på 4 tallrikar. Servera med granatäppelröran. Strö över lite kryddig krasse.