Skala lök och potatis. Skiva potatisen i tjocka skivor och löken tunt. Bryn lök och potatis i lite av smöret. Skär köttet i halvcentimetertjocka skivor, krydda det och bryn. Varva potatis, lök och kött i en gryta eller ugnsfast form; börja och avsluta med potatis. Fyll på med buljong och öl så att det täcker, lägg i kryddorna och lägg ett smörpapper eller ett lock ovanpå. Koka i ugnen eller på plattan i cirka 30 minuter tills allt är färdigt. Strö över hackad persilja och servera med saltgurka.
Sjömansbiff med saltgurka
Av
Denna rätt är en klassiker till sjöss just för att alla ingredienser tillagas i samma gryta. Att smaksätta grytor med öl har med stor sannolikhet sitt ursprung i Belgien.
Ingredienser
10 medelstora potatisar
3 gula lökar
600 g innanlår
2 msk smör
1 lagerblad
1 tsk timjan
2 tsk salt
vitpeppar
3 dl köttbuljong
2 dl öl
10 medelstora potatisar
3 gula lökar
600 g innanlår
2 msk smör
1 lagerblad
1 tsk timjan
2 tsk salt
vitpeppar
3 dl köttbuljong
2 dl öl
Portioner: 4
Fotograf: David Back