Smultronsorbet: Koka upp vatten och socker, tillsätt glykosen och rör tills den smält. Blanda ner smultronpurén. Sila och kör i glassmaskin. Om du inte har glassmaskin, ställ in sorbetmassan i frysen och ta ut och vispa en gång i halvtimmen.
Chokladcheescake: Smält vit choklad, philadelphiaost och grädde. Låt svalna något. Tillsätt ägget. Fördela i portionsformar och baka av i ugn på 100° i cirka 40 minuter. Ställ sedan kallt. Finhacka nötterna och strö blandningen över cheesecaken.
Vin: 4113 Château Fontebride Sauternes Frankrike