Låt terrinen mjukna lite i rumstemperatur. Dela den i bitar och vänd runt dem i den torkade svampen. Pressa ner i en form och ställ kallt 1 timme. Skär sedan i skivor.
Karamellök: Skala lökarna, skär av rot och topp, och dela dem på mitten. Karamellisera honungen; tillsätt vinägern och vattnet. Lägg i löken och låt sjuda tills den är mjuk.
Servering: Lägg ankleverterrinen på brödet. Fördela karamellöken ovanpå och toppa med rostad lök. Dekorera med krasse.