Dela ner tomaterna. Skala och hacka löken. Svetta lök och tomater i lite rapsolja, tillsätt sedan socker och vatten. Koka till önskad konsistens, cirka 30 minuter. Smaksätt med lite vinäger och salt.
Servera med goda ostar och ett rostat gott bröd.
Tomatchutney
Av
En ostbricka är aldrig fel. Ha gärna en eller ett par säkra ostar som du vet att du gillar, och komplettera med några nya. Passa då på att ta ut svängarna lite mer!
Ingredienser
4 stora, mogna röda tomater
1 gul lök
1 dl vatten
2 msk rörsocker
god vit vinäger
salt
rapsolja
Servering
goda ostar
gott bröd
4 stora, mogna röda tomater
1 gul lök
1 dl vatten
2 msk rörsocker
god vit vinäger
salt
rapsolja
Servering
goda ostar
gott bröd
Fotograf: David Back