Skär tonfisken i 8 bitar. Halvera limefrukterna. Skär mangon i 1 cm tjocka skivor.
Ingefärsvinägrett: Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.
Grilla tonfisken samt lime och mango. Tonfisken ska bara precis vändas på grillen, men låt gärna limerna grilla 10 minuter. Blanda med salladen och slå över ingefärsvinägretten. Rosta vetegroddarna i torr het panna och strö dem avslutningsvis över salladen