Lägg gösfiléerna på en smord plåt. Salta och peppra och baka av i ugn vid 190° i 4 minuter.
Anjovissmaksatt potatisgratäng: Lägg potatisen i en smord ugnsfast form. Mixa ansjovis med spadet och blanda med grädde och mjölk. Slå blandningen över potatisen och grädda i 130° varm ugn i cirka 45 minuter.
Tomat- och apelsinsås: Blanda alla ingredienser i en kastrull och sjud i cirka 5 minuter. Mixa med stavmixer och smaka av.