Mosa digestivekexen och blanda med smöret. Tryck ut degen i formen.
Fyllning: Vispa 1 dl vispgrädde. Vispa upp resten av grädden med socker, färskost och innanmätet från vaniljstången. Blanda försiktigt med den vispade grädden och häll över bottnen. Ställ kallt över natten.
Skär jordgubbar i tunna skivor, dela cheesecaken. Dekorera med jordgubbarna och en kula jordgubbs- sorbet.