Skär köttet i 4 skivor och marinera.
Zucchinisalsa: Kärna ur tomaterna och paprikan. Skär zucchini, gul lök, tomater, paprika och vitlök i tärningar. Fräs i olivolja i 5 minuter; tillsätt hackad oregano, salt och peppar.
Servera den nygrillade kotletten med zucchinisalsa, salsa verde och en grönsallad.