Skala och skär alla rotfrukter i samma storlek. Lägg kålroten i en gryta med vitpepparkorn, timjan och limeblad; slå över grönsaksbuljongen och koka 10 minuter. Tillsätt de övriga grönsakerna och koka tills de är genomkokta, cirka 15 minuter.
Koka under tiden dinkelkornen i vatten enligt anvisning på förpackningen. Blanda ner de kokta dinkelkornen i rotfruktsgrytan och smaka av med salt och vitpeppar. Strö över körvel före servering.