Tärna köttet fint. Skala och skär lökar, vitlök och morötter i mindre bitar. Skär ner chilin i önskad mängd och storlek.
Hetta upp olivoljan och bryn köttet i den. Tillsätt lök, morötter och chili och låt bryna med. Tillsätt kryddorna, bönor, kikärter, tomater och köttbuljong. Tillsätt vatten så allt precis täcks. Sjud i cirka 45 minuter. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.
Servering: Slå upp chili con carnen i skålar och servera med matlagningsyoghurten. Klyfta limerna och servera till. Servera även skuren koriander till, om så önskas.