Mixa fikonen i en matberedare, men inte för fint. Skrapa över fikonen i en större bunke och blanda med övriga ingredienser utom rispapperet. Alkoholen går att byta ut mot andra sorter men uteslut den helst inte, för den har en konserverande effekt. Rulla tillsammans med lite florsocker ut fikonblandningen till rullar om 5×16 cm, pensla sedan rullarna lätt med sockerlag (50/50 vatten/socker). Rulla rispapperet runtom, rulla dem sedan med lätt tryck i rikligt med florsocker och slå därefter in i smörpapper; sätt en knut i varje ände.
Låt mogna minst 2 veckor på torrt och svalt ställe, gärna hängande. Efter två veckor tas smörpapperet bort och korvarna rullas lätt i lite florsocker, slå sedan in dem i aluminiumfolie. Skär i tunna skivor och servera till kaffet eller glöggen. Fikonsalamin kan med fördel även avnjutas till en bit god ost eller bara doppas i balsamvinäger.