Blanda ingefära, mirin, soja och pressad citron till en marinad. Lägg fisken i marinaden och låt stå i minst 1 timme. Skär morötterna i stavar, skiva gurkan på längden och skär vårlök i ringar. Grilla eller stek fisken försiktigt så att den får fin yta. Lägg upp grönsakerna på tallrikar och servera med den stekta fisken och lite nygjord sojamarinad.
Ingefärssmaksatt hälleflundra
Av
Ingredienser
4 bitar hälleflundra à 180 g
2 morötter
4 vårlökar
2 dm gurka
2 msk ingefära, finriven
1 tsk ingefära, finriven
2 msk mirin
4 tsk japansk ljus soja
1 msk pressad citron
4 citronklyftor
4 bitar hälleflundra à 180 g
2 morötter
4 vårlökar
2 dm gurka
2 msk ingefära, finriven
1 tsk ingefära, finriven
2 msk mirin
4 tsk japansk ljus soja
1 msk pressad citron
4 citronklyftor
Portioner: 4
Fotograf: David Back